凉拌海带丝的家常做法(凉拌海带丝的家常做法窍门)

发布时间：2025-06-10 09:02:57 来源：悦刻正品鉴定中心 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 怎么做大骨头火锅
2. 酱大骨火锅正宗做法
3. 腊排骨火锅做法

怎么做大骨头火锅

材料：番茄  、常火猪大骨、锅做骨姜片 、法黄花椒 、家常八角、做法桂皮、大全葱花做法：

1、黄骨火锅姜切片
，然后烧一锅开水把姜片下锅
，然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5-8分钟左右（根据猪骨大小来决定汆烫时间）待猪骨内大部分血水已经流出后把猪骨捞出过冷水洗净后待用

2、另煮一锅开水，番茄洗净在顶部划十字刀后下开水中汆汤30秒-1分钟后捞出

3、捞出的番茄表皮已经脱落，稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮 ，而番茄的肉质却不会因为汆烫而影响口感，然后把去皮的番茄切成小块待用5
、锅内下少量的底油，烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现时
，加入大量的清水后把汤烧开。6、锅内汤烧开后把之前汆烫过的猪骨也一起下锅大火烧开，加入桂皮、八角、花椒然后转为中小火慢炖30分钟7、慢炖30分钟后加入适量的盐调味，然后再转为小火再慢炖30分钟左右，加入少量的味精便可以出锅了
，最后再撒上一点葱花点缀一下即可 。

酱大骨火锅正宗做法

酱大骨火锅的正宗做法

用料 ：脊骨3斤香叶3片甘草3片八角2个花椒适量料酒30毫升

生抽30毫升老抽20毫升黄豆酱30克甜面酱15克白糖15克盐适量

做法：

1准备需要的材料 ，脊骨剁成大小适中的块
。

2脊骨洗净后放入锅中加入冷水和料酒，焯水 。

3各种香料洗净用纱布包好
 。

4焯好的脊骨冲净血沫，控干水分 。

5焯好的脊骨放入锅中重新加入清水 ，放入糖和盐。

6放入甜面酱和黄豆酱
 。

7放入老抽。

8放入生抽 。

9放入香料包 ，大火煮开后小火炖制4小时左右。

腊排骨火锅做法

主料：腊排骨250克 。配料；湖藕1000克。

调料
：猪油10克 ，盐适量，味精10克
 ，胡椒粉少许，葱花10克
，食用碱少许
，姜块15克
，葱结25克。

制法：

1.将腊排骨斩块，湖藕洗净 ，切滚刀块
，氽水（放食用碱），沥出 ，待用 。

2.将腊排骨 、湖藕置于砂锅内  ，加水1500克及姜块 、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜
、葱 ，放入味精
、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成

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